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Cada uma destas Denominações respondem a REGRAS de PRODUÇÃO ESPECÍFICAS, ainda MAIS RESTRITIVAS do que a própria DENOMINAÇÃO REGIONAL: o CORTE, a DENSIDADE DE PLANTAÇÃO, a MATURIDADE DOS ENGAÇOS, os RENDIMENTOS, a FORMA DE CONDUÇÃO…
São 13 as COMUNAS que possuem o DIREITO de UTILIZAREM os SEUS NOMES nos RÓTULOS dos VINHOS. Isto se relaciona com uma DELIMITAÇÃO MAIS ESTRITA, em busca de MAIS QUALIDADE. São elas:
Só conheço uma forma: beber com atenção. Mas isto exige repertório, o que envolve, como pré requisito, um certo conhecimento teórico prévio.
